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辣椒油这么做才香!_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-09-06 08:25   来源:未知   阅读:

在凉拌的过程中,爱吃辣的人一定会往里面放一些辣椒油。

下面我们来看下具体的制作方法吧!

夏季炎炎,大家都爱吃一些凉拌菜、凉拌黄瓜、凉拌木耳等。

在四川,做辣椒油用的辣椒面是由三种辣椒混合而成,皱椒、海椒和子弹头。这些辣椒经过油炸之后,色香味俱全。

将炒干的辣椒捣成辣椒面。

将上述三种辣椒洗净沥干水分之后上锅炒干(炒制过程中可以少放些油)。

锅内放入适量菜籽油,小火炒香桂皮、香叶、八角、洋葱。等香味出来后,再放入小葱炸香。(洋葱、小葱炸酥)。将锅内大料捞出,将油烧到八成热后关火。最后将辣椒面分三次倒入油中,每次间隔三分钟。

这样一份喷香的辣椒面就熬制出来啦!如果想在辣椒油里面加盐一定要等到油温降下来的时候再放哦。

而这关键的辣椒油要怎么做才能最香呢?

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