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北豆腐煎炸,南豆腐汤羹,“外国”豆腐这么做_健康频
发布日期:2020-09-16 08:06   来源:未知   阅读:

当我第一次在菜单上第一次看到日本豆腐的时候,我的小小脑袋里满满都是疑问,日本豆腐,难道是日本做的豆腐?和我吃过的小葱拌豆腐和豆腐脑是不是都不是一个豆腐啊?他是什么味道啊?抱着满满的好奇心我在那天参与进了爸妈的点菜环节,等到成品端到我的面前时,吃到了第一口我就觉得,哎,好像和豆腐脑是一个口感,所以我在此后的很长时间都以为日本豆腐和豆腐脑是一种豆腐,知道我在大学过后实习,当自己想做饭的时候,老板说没有叫做日本豆腐的豆腐,你自己去看是哪种吧,那时我才发现,我也一直不知道他到底是什么豆腐,我只认得包装上的四个字??日本豆腐。

北豆腐煎炸,南豆腐汤羹,“外国”豆腐这么做。

后来我才知道,日本豆腐真的是日本发明的,日本豆腐跟大豆可是一点关系都没有。在日本的做法是把鸡蛋加入高汤里面,形成的成品像豆腐,所以又叫鸡蛋豆腐,香港管家婆料四不像,但是现在超市日本豆腐基本是以鸡蛋和水作为原材料,经过一系列程序变成我们现在我们看到的这样。可以说现在的日本豆腐就是鸡蛋糕。但是它的口感还是俘获了一批喜爱他的人,包括我。今天我们就来拿它做道菜??红烧日本豆腐。

1、准备几个香菇,我这里面是干香菇,所以要泡发一下,泡好之后保留备用,泡香菇的水这里没用,稍等下面会用到。(加入香菇的目的是为了增鲜,如果没有又不想去买,就可以省略它)

【所需食材】:日本豆腐,香菇,胡萝卜,鲜虾,蟹棒,豌豆,食用油(最好不要用大豆油),生抽,糖,盐,水淀粉

【菜名】:红烧日本豆腐

【烹饪步骤】: